찬우넷

얼마전 미생물 수업시간에 재미있는 강의를 들었습니다 :D
미생물이 카카오나무에 미치는 영향에 관한 강의였는데요. 그 중에서 카카오 주 재배지가 아프리카로 옮겨간 이유 중 하나가 바로 미생물 때문이었다는 내용은 정말 흥미로웠습니다-.  흥미로운 이유는 단지 제가 초콜릿을 좋아하기 때문!! +_+? ㅋㅋㅋ


우리가 즐겨먹는 초콜릿의 원료, 카카오의 원산지는 아메리카의 열대지역입니다.
하지만, 요즘은 아메리카보다는 아프리카에서 주로 카카오의 생산이 이루어지고 있습니다.

▲ 얘는 위키피디아에서 퍼온 카카오 생산량 표인데요, 이 표에서 보다시피 카카오 생산량 20위권 이내의 아메리카 대륙의 국가에서 생산한 카카오의 총량을 합해도 아프리카의 코트디부아르의 카카오 생산량에 미치지 못합니다. 우리나라 대표 초콜릿 '가나초콜릿'의 가나는 카카오 생산량이 두 번째로 높네요 :D
 


그렇다면 아메리카 원산의 카카오가 어떻게 아프리카가 주 재배지로 변하게 되었을까요_-?
저도 뭐 그냥 단순히, 가져다 심어보니까 기후에 더 잘 맞아서 아프리카에서의 생산량이 늘어나지 않았을까,, 내지는 노예 매매가 없어지면서 아메리카에서의 카카오 생산량이 줄어서 그런 것이 아닐까- 라고 생각을 했었는데, 미생물도 주산지를 옮기게 만든 원인에 하나라는군요.

그 미생물은 바로 Crinipellis perniciosa 란 이름을 가진 곰팡이 입니다.
이 곰팡이에 감염된 카카오나무는 Withches' broom, 우리말로는 '빗자루병'이라고 하는 질병에 걸려버리게 되지요.

빗자루 병에 걸리게 된 카카오 나무는 호르몬 밸런스가 무너져 줄기 생장과 관련된 호르몬인 사이토카이닌이라는 호르몬 분비가 촉진되게 되고, 그 결과로 줄기가 비정상적으로 생장하게 됩니다-_-;

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▲ 빗자루병에 감염된 카카오 사진들


1. 줄기 생장이 너무 심하게 촉진되다보니, 열매에서도 이렇게 싹이터서 줄기가 자라나게됩니다. 열매가 제대로 영글지를 못해요.

2.  줄기가 비정상적으로 자라 마치 빗자루처럼 보인다고 하여 이름도 '빗자루병'!

3. 줄기성장 뿐만 아니라, 이렇게 열매까지 썩혀버립니다.

4. 속까지 썩어버린 카카오빈.

5. 6. 열매, 줄기에 버섯을 형성합니다. 예쁘죠-_-;?
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카카오 나무가 일단 이 병에 걸리게되면 카카오빈의 수확량이 90%까지 줄어들 수 있는 무시무시한 병입니다. 재배자에게 쪽박을 찰 수 밖에 없게 만드는 위험한 존재지요.

여러가지 요소가 맞물리면서 평화롭게 카카오 재배를 하고 있던 아메리카에 이 무서운 Crinipellis pernicosa 곰팡이가 공격을 해댔고, 카카오 나무들은 곰팡이의 공격을 막을 수 없어 수확량이 급감하게 되었습니다. 그래서 사람들이 견디지 못하고 아프리카에 카카오 나무를 대량으로 가져다 심게 되었고, 카카오의 주산지도 아메리카에서 아프리카 쪽으로 옮겨지게 되었다고 합니다 :)


 내용의 신빙성은 확인할 길이 없지만, 꽤 그럴 듯한 이론 아닌가요 :D ?

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